Purification and Properties of α-Glucosidase from Slugs

Three forms of α-glucosidase(EC3.2.1.20), designated as Ⅰ, Ⅱ,Ⅲ,have been isoleted from slugs by a procedure including fractionation with ammonium sulfate, Sephacry1 S-200 HR column chromatography, CM-cellulose column chromatography, and pretarative disc gel electrophoresis. The three enzymes readily hydrolyzed maltose and malto-oligosaccharides,but hydrolyzed isomaotose more slowly. α-Glucosidase Ⅲ　hydrolyzed soluble starch at a faster rate than maltose, but α-glucosidase Ⅰ hyrolyzed soluble starch more slowly.

ナメクジには多くのグリコシダーゼが存在し、摂取する植物多糖の代謝に関与している。その中で著量に存在し、澱粉代謝に関わっているα－グルコシダーゼについて研究を行った。ナメクジを破砕し、得られたα－グルコシダーゼを硫安分画、セファクリルS－200HRカラムクロマトグラフィー、CM－セルロースカラムトグラフィー、調製用ディスク電気泳動により精製した。本酵素はセファクリルS-200HRカラムトグラフィーで2種（Ⅰ、Ⅱ）に分画された。Ⅰ画分はCM－セルロースクロマトグラフィーでさらに2種（Ⅰ－1、Ⅰ－2）に分画された。得られた3種のα－グルコシダーゼはマルトースやマルトオリゴ糖によく作用したが、イソマルトースに対する作用は弱かった。3種の中でも最も多量に存在するα－グルコシダーゼⅡは他の酵素（Ⅰ－1、Ⅰ－2）よりも可溶性澱粉に対する作用が顕著で、マルトースよりも強く作用した。