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| Author | Kuriki, Takayoshi| Izumimoto, Masatoshi| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Miyamoto, Taku| Morinaka, Osamu| Matsumoto, Hiroshi| Kataoka, Kei| Mok, Soo Jong| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | OKi, Yoko| Utsugi, Tomo| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Goto, Tanjuro| Kageyama, Yoshihiro| Konishi, Kuniyoshi| |
|---|---|
| Published Date | 1997-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume86 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Goto, Tanjuro| Masaoka, Keishi| Kageyama, Yoshihiro| Konishi, Kuniyoshi| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Murakami, Kenji| Matsubara, Sachiko| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Matsubara, Sachiko| Yamamoto, Masatoyo| Jo, Man Hyun| Murakami, Kenji| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Kataoka, Kei| Nukada, Kazutaka| Kimura, Tamao| Yoneya, Takefumi| Miyamoto, Taku| |
|---|---|
| Published Date | 1999-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume88 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Takagi, Shigeaki| Watanabe, Masanori| Nakajima, Akiko| Kimura, Yoshinobu| |
|---|---|
| Published Date | 1998-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume87 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | Lee, Jaechul| Izumimoto, Masatoshi| Miyamoto, Taku| |
|---|---|
| Published Date | 2001-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume90 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| JaLCDOI | 10.18926/11018 |
|---|---|
| FullText URL | 23_0047_0061.pdf |
| Author | 小野 尚美| |
| Abstract | 学校給食は児童・生徒を対象に教育の一環として実施されるようになり50年近くが経過した。現在、小学校では対象児童の99.4%にあたる718万人が、中学校では対象生徒の82.5%にあたる309万人が学校給食を受けており、学校給食が子どもたちの食生活の一部として定着した感がある。その一方で、埼玉県北葛飾郡鷲宮町議会では、「戦後60年を経た現在、学校給食はこの間十分その役割を果たし、見直しの時期に来ているものと判断する」(決議文より)として2005(平成17)年9月、「学校給食に弁当の日を設けることについて」という決議案が出され、それに対して反発した保護者たちが約7,000人の反対署名を議会と町教育委員会に提出したものの、賛成10、反対8で否決され、2006（平成18)年4月より「弁当の日」が設けられ、実施されるに至った。学校給食法が公布された時代とは食環境が大きく様変わりした現在において、学校給食が持つ使命を果たすために、「学校給食実施基準」第2条「学校給食は、当該学校に在学するすべての児童又は生徒に対し実施されるものとする」の見直しが必要であるのかどうか、検討する。 |
| Keywords | 校給食実施基準第二条 学校給食の法的な位置づけ |
| Publication Title | 岡山大学大学院社会文化科学研究科紀要 |
| Published Date | 2007-03 |
| Volume | volume23 |
| Issue | issue1 |
| Start Page | 47 |
| End Page | 61 |
| language | Japanese |
| File Version | publisher |
| NAID | 120002314031 |
| Author | 酒井 富美子| 山奥 隆| 吉野 熙道| Kuroda, Toshiro| |
|---|---|
| Published Date | 2003-12 |
| Publication Title | 岡山大学農学部センター報告 |
| Volume | volume24 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| Author | 楊 冬梅| 岩田 徹| 三浦 健志| |
|---|---|
| Published Date | 2003-12 |
| Publication Title | 岡山大学農学部センター報告 |
| Volume | volume25 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
| JaLCDOI | 10.18926/bgeou/10991 |
|---|---|
| Title Alternative | Japanese Teachers Busyness and Recognition of Official Busyness |
| FullText URL | 134_001_010.pdf |
| Author | Kitagami, Masayuki| Takagi, Ryo| |
| Abstract | 戦後から現在に至るまで、わが国の教師は多忙な職業であるとされてきた。しかしながら、教師の担う職務が非常に多様な内容であることから、その多忙の内実と時代的な変化は詳しく整理がなされていない。本研究は戦後のわが国の義務教育の変遷を昭和20～30年代、40年代、50年代、60年～平成10年ごろの4つに区分し、時代ごとの教師の多忙はどのような量的・質的変化があったのかを検討し解決の課題を考察することを目的とする。 |
| Keywords | 公立小・中学校 教師の職務 教師の多忙・多忙感 学校・教師と保護者 地域住民の関係 |
| Publication Title | 岡山大学教育学部研究集録 |
| Published Date | 2007-03-15 |
| Volume | volume134 |
| Start Page | 1 |
| End Page | 10 |
| ISSN | 0471-4008 |
| language | Japanese |
| File Version | publisher |
| NAID | 120002311196 |
| JaLCDOI | 10.18926/bgeou/10958 |
|---|---|
| FullText URL | 131_0069_0077.pdf |
| Author | Kasai, Yaeko| Sugano, Kaori| |
| Abstract | 大正末期から昭和初期の食生活の聞き書『日本の食生活全集』（全48巻）における資料を中心に「たくあん」、「たくあん以外のダイコンの漬物」の加工および「食し方」について収集、分析した。全事例343例、「たくあん」は156例であった。「たくあん」加工のダイコン乾燥期間の地域別特徴は顕著な差異は認められず、おおよそ10日間前後で、稀に30日間と長い場合も見られた。漬け床の塩量は、ダイコン重量に対して3-6％～10-27％、ヌカ量は、使用する塩量で決められ、これらの割合は、地域別特徴より、「たくあん」を食する時期によって決められることが明らかになった。「たくあん」漬け（ダイコン収穫3ヶ月）ができるまでは、ダイコンの生の食感等を活かした塩や調味液、もしくは干しダイコンを調味液に漬けるなどによる漬物の加工であることがわかった。一方、1年を越えた「古漬けたくあん」は脱塩し、みそ漬けや、煮る、炒めるなどの総菜に用いられることが明らかになった。漬物は、翌年の収穫まで1年間を通じて、「たくあん」中心に食する計画がなされ、このことは地域別で、大きな違いは認められなかったが、とくに、北海道および沖縄では、地域の特産物、動物性食材を加える加工が多く、他の地域とは異なることが認められた。 |
| Keywords | たくあん ヌカ 塩 乳酸発酵 食生活 |
| Publication Title | 岡山大学教育学部研究集録 |
| Published Date | 2006-03-15 |
| Volume | volume131 |
| Start Page | 69 |
| End Page | 77 |
| ISSN | 0471-4008 |
| language | Japanese |
| File Version | publisher |
| NAID | 120002311237 |
| Author | 岡山大学教育学部| 岡山大学附属図書館| |
|---|---|
| Published Date | 2007-07-08 |
| Publication Title | |
| Content Type | Conference Paper |
| Author | Takasugi, Koji| |
|---|---|
| Published Date | 2006-12-31 |
| Publication Title | |
| Content Type | Thesis or Dissertation |
| Author | Nakano, Kosuke| |
|---|---|
| Published Date | 2006-09-30 |
| Publication Title | |
| Content Type | Thesis or Dissertation |
| Author | Ita, Kentaro| |
|---|---|
| Published Date | 2006-06-30 |
| Publication Title | |
| Content Type | Thesis or Dissertation |
| Author | Kubota, Naohiro| Tsuchiya, Mikio| |
|---|---|
| Published Date | 2002-02 |
| Publication Title | 岡山大学農学部学術報告 |
| Volume | volume91 |
| Issue | issue1 |
| Content Type | Departmental Bulletin Paper |
