| ID | 11028 |
| Eprint ID | 11028
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| FullText URL | |
| Title Alternative | ケニヤ産トウモロコシ及び麦芽処理したケニヤとマラウイ産穀物のアフラトキシンによる汚染
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| Author |
Kenji, Glaston Mwangi
Mvula, Agnes Mbachi
Koaze, Hiroshi
Baba, Naomichi
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| Abstract | Total aflatoxin concentrations of up to 1020ppb were found in malted grains from Malawi and Kenya. 29% of the maize flour used as the staple food in the two counries was found to be contaminated.
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| Abstract Alternative | マラウイ及びケニヤ産の麦芽処理された穀物には総量にして1020ppb濃度以上のアフラトキシンが検出された。また、ケニヤ及びマラウイの主食品として用いられているトウモロコシ粉の29% がアフラトキシンで汚染されていることが明らかになった。
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| Keywords | Aflatoxin
malted grain
Maize flour
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| Published Date | 2000-02
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| Publication Title |
岡山大学農学部学術報告
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| Publication Title Alternative | Scientific reports of the Faculty of Agriculture, Okayama University
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| Volume | volume89
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| Issue | issue1
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| Publisher | 岡山大学農学部
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| Publisher Alternative | Faculty of Agriculture,Okayama University
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| Start Page | 5
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| End Page | 7
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| ISSN | 0474-0254
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| NCID | AN00033029
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| Content Type |
Departmental Bulletin Paper
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| language |
English
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| File Version | publisher
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| Refereed |
False
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| Eprints Journal Name | srfa
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