Journal of Okayama Medical Association
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豆粕ノ人體ニ於ケル吸收試驗

Hiromoto, Tatsukichi
Endoh, Chiusetsu
Thumnail 51_1270.pdf 460 KB
Abstract
Die Verfasser haben einen Ausnutzungsversuch mit entolten Sojabohnen (Mamekasu) ausgeführt. Die Ergebnisse konnen derart zusammengefasst werden, dass dieses billig und in grossen Mengen erhältliche Nahrungsmittel wenigsten an 3-4 aufeinanderfolgenden Tagen als Eiweissquelle und zwar als ein gutes Ersatzmittel für tierische Nahrung ertragbar ist. Zum Schluss gaben die Verfasser ihrer Vermutung Ausdruck, dass ein noch besseres Resultat hätte erzielt werden konnen, wenn es möglich gewesen wäre, bei den Versuchen die leichter verdaulichen verarbeiteten Bohnen zu verwenden.
ISSN
0030-1558
NCID
AN00032489